Cà Phê Chè Là Gì? Tên Gọi Thuần Việt Của Một Huyền Thoại Toàn Cầu

Đối với người tiêu dùng Việt Nam, những cái tên như Robusta hay Arabica đã trở nên quá quen thuộc trong các kho từ vựng về cà phê. Thế nhưng, khi nghe đến cụm từ “cà phê chè”, không ít người lại tỏ ra ngỡ ngàng và lầm tưởng đây là một sự kết hợp độc lạ nào đó giữa lá chè (trà) và hạt cà phê.

Thực chất, đây lại là một trong những dòng cà phê có lịch sử lâu đời và chiếm giá trị cao bậc nhất thế giới. Vậy cụ thể cà phê chè là gì? Hãy cùng ngược dòng thời gian để khám phá nguồn gốc, đặc điểm và hương vị say đắm lòng người của dòng cà phê đặc biệt này.

1. Khái Niệm Cà Phê Chè Là Gì?

Cà phê chè chính là tên gọi thuần Việt của loài cà phê có tên khoa học là Coffea Arabica (hay còn gọi là cà phê Arabica).

Sở dĩ người nông dân Việt Nam đặt cho nó cái tên mộc mạc như vậy là dựa vào đặc điểm hình thái sinh học của cây:

• Cây có tán nhỏ, chiều cao thấp hơn so với cây cà phê vối (Robusta).
• Lá cây có kích thước nhỏ, thuôn dài, mép lá lượn sóng và có màu xanh đậm – nhìn từ xa rất giống với những chiếc lá của cây chè xanh xứ Bắc. từ đó, cái tên “cà phê chè” ra đời và gắn liền với ký ức của các vùng canh tác nông sản từ thời thuộc địa.

2. Nguồn Gốc Lịch Sử Của Cà Phê Chè

Để hiểu rõ hơn cà phê chè là gì, chúng ta cần biết về nguồn gốc hoàng gia của nó:

• Cội nguồn thế giới: Cà phê chè được phát hiện đầu tiên ở vùng cao nguyên phía Tây Nam của Ethiopia (Châu Phi). Sau đó, nó được mang đến bán đảo Ả Rập (Arabia) và phát triển mạnh mẽ tại đây, chính vì thế loài cây này mới có tên quốc tế là Arabica.
• Hành trình đến Việt Nam: Vào khoảng năm 1857, các linh mục Pháp đã mang những bầu cây cà phê chè đầu tiên đến Việt Nam. Ban đầu, cây được trồng thử nghiệm tại các nhà thờ ở Hà Nam, Quảng Bình, Quảng Trị, sau đó lan dần lên các tỉnh Tây Nguyên và vùng Tây Bắc nhờ điều kiện khí hậu vùng cao thích hợp.

3. Những Vùng Đất Canh Tác Cà Phê Chè Nổi Tiếng Tại Việt Nam

Cây cà phê chè là loài “khó tính”. Cây chỉ sinh trưởng tốt và cho chất lượng hạt thượng hạng khi được trồng ở độ cao từ 1.000m đến 1.600m so với mực nước biển, nơi có biên độ nhiệt ngày đêm lớn và khí hậu mát mẻ quanh năm. tại nước ta, có hai vùng đất được mệnh danh là thiên đường của dòng cafe này:

• Cầu Đất (Lâm Đồng): Được ví như “thủ phủ Arabica” của Việt Nam với độ cao lý tưởng và thổ nhưỡng đất đỏ bazan màu mỡ. Cà phê chè Cầu Đất mang hương thơm quý phái được các chuyên gia quốc tế đánh giá rất cao.
• Sơn La & Điện Biên (Tây Bắc): Dù không có đất bazan nhưng nhờ hệ thống thung lũng đá vôi và khí hậu lạnh lạnh đặc trưng, sườn núi Tây Bắc lại cho ra đời những hạt cà phê chè có vị chua thanh thoát, đậm đà mộc mạc.

[Chèn hình ảnh: Ảnh chụp từ trên cao một cánh đồng cà phê chè uốn lượn theo các sườn đồi trong sương mù Đà Lạt / Cầu Đất]

4. Hương Vị Đặc Biệt Chinh Phục Thế Giới

Sau khi đã biết cà phê chè là gì, điều khiến người ta nhớ mãi chính là trải nghiệm hương vị mà nó mang lại. Trái ngược hoàn toàn với vị đắng gắt, đậm đặc chát của Robusta, cà phê chè chinh phục người dùng bằng các tầng hương vị vô cùng tinh tế:

• Vị chua thanh khiết: Đây là điểm nhận biết rõ ràng nhất. Vị chua của mắm chè sạch không phải là chua lòm do hỏng, mà là vị chua thanh nhẹ nhàng dịu dàng tự nhiên của các loại quả mọng (cam, quýt, dâu rừng) do quá trình lên men tự nhiên tạo thành.
• Hậu vị ngọt sâu: Ngay sau nốt chua thanh thoát ấy, vị ngọt dịu sẽ đọng lại nơi cuống họng rất lâu, tạo cảm giác vô cùng dễ chịu và sảng khoái.
• Hương thơm quyến rũ phức hợp: Hương thơm của dòng này vô cùng nồng nàn nhưng lại quý phái, thoang thoảng mùi hoa cỏ, mật ong và chocolate đen quý phái.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ cà phê chè là gì cũng như giá trị hoàng gia của dòng sản phẩm này. Nếu bạn muốn tự mình trải nghiệm ly cà phê mang hương vị thanh tao, quyến rũ chuẩn vị mộc mạc ấy, hãy ghé ngay gian hàng của chúng tôi để lựa chọn những gói hạt cà phê chè nguyên chất chất lượng nhất nhé!